多功能滾揉機的種類很多，市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型,、100L型、200L,、300L型,、500L型、600L型,、800L型,、1000L型、1200L型,、1600L型等不同型號的真空滾揉機,。

每種型號的加工量是多少呢？下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：

300L（升）1升=1公斤,，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機,，都有工作總時間、工作量時間,、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制,，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。

低溫火腿原料肉滾揉時的合理溫度是0～3℃,，而在滾揉過程中肉會升溫,，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外,，真空滾揉機必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi),，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量,。

多功能滾揉機在使用的時候安全規(guī)范

操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專門人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專門的工作人員進(jìn)行處理,，保證安全性,。

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,，將吸料管連接上吸料,。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間,，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕,，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出更大的效率,。時間從秒-小時不同設(shè)置,。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇,，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置,。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置,，擁有獨立的時間控制按鈕,。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,，機器開始按設(shè)定方式運行,。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,，若是設(shè)置好了工作時間,，在工作時間到后，機器就會自動停止運行,。

7.工作的尾部工作就是出料清洗,，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出,，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗,，使用專門的清洗劑配水進(jìn)行清洗,。然后再用清水清洗。