功能
鹽水注射機(jī)是將鹽水,、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠好的技術(shù),、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品,,使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味,、保持肉食營(yíng)養(yǎng),、強(qiáng)化口感的目的。可根據(jù)不同工藝要求,,調(diào)整步進(jìn)速度,,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,,達(dá)到理想的注射效果。
材料
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理,,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),,操作方便,清洗方便,,清潔衛(wèi)生,,高有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起,,不受損壞
分類
鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同,,分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī),有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能,。使鹽水注射機(jī),,在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
設(shè)備設(shè)計(jì)
可帶骨注射(設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí),,注射針隨之抬起,不受損壞,;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝),。注射針設(shè)計(jì)特有、排列合理,,料水可均勻分布在肉塊中,,注射率可調(diào),一次注射高可達(dá)99.99%,。
輸送帶可方便地拉出清洗,,符合人性化設(shè)計(jì)理念,。
電器箱為分體安裝,,可有效地避免電器受潮。
設(shè)有四層料水過(guò)濾器,,使料水循環(huán)過(guò)程不會(huì)堵塞鹽水泵,。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定,。
輸送帶設(shè)計(jì)合理,,可滿足對(duì)小肉塊和大肉塊的注射。
型號(hào) |
RB-80(全自動(dòng)) |
RB-48 |
SYZ-8(手動(dòng)) |
生產(chǎn)能力(kg/h) |
600-800公斤/時(shí) |
400-500 |
400-500公斤/小時(shí) |
功率(kw) |
4.7千瓦 |
4.1 |
0.75千瓦 |
注射率(%) |
30%-40% |
40%-80% |
20%-30% |
注射針頭(支) |
80支 |
48 |
8支 |
注射壓力(MPa) |
0.4-0.7壓強(qiáng) |
0.45-0.9 |
0.1-0.4壓強(qiáng) |
注射次數(shù)(次/min) |
15-40 |
15-40 |
|
步進(jìn)速度(m/min) |
40-70米/分鐘 |
40-70米/分鐘 |
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外形尺寸(mm) |
1450×770×1800 |
1220×950×1530 |
750×680×880 |
設(shè)備主要配置
名稱 |
品 牌 |
作 用 |
特 點(diǎn) |
壓力泵 |
青島 |
加壓 |
中國(guó)牌子 |
減速機(jī) |
青島科寇 |
制動(dòng) |
中國(guó)牌子 |
控制電器 |
浙江正泰 |
控制機(jī)器工作 |
中國(guó)牌子 |
基本性能
根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,,步進(jìn)距離,,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,,達(dá)到理想的注射效果,。 提高了肉制品的品位和出品率。