雞肉滾揉機(jī)的特點(diǎn):
1,、全機(jī)采用不銹鋼制作，外形簡約時(shí)尚,，結(jié)構(gòu)合理,。全機(jī)外表噴砂加無指紋處理，滾桶內(nèi)部鏡光表面處理,，清洗方便,。
2、本機(jī)采用可編程操作系統(tǒng),，真空度追蹤功能,。可根據(jù)客戶產(chǎn)品工藝要求自行編輯運(yùn)行程序,，（運(yùn)行速度,，正反轉(zhuǎn)切換，真空呼吸的次及真空度隨意設(shè)置）適合每個(gè)追求高品質(zhì)的客戶的使用要求,。
3,、內(nèi)置式真空泵，配置多重空氣過濾裝置,，有效防止物料抽入真空泵和外界雜物進(jìn)入滾桶內(nèi)部,，避免肉類制品受到污染。
4,、本系統(tǒng)具備儲(chǔ)存功能,，客戶不同產(chǎn)品不同運(yùn)行要求可儲(chǔ)存記憶,，一鍵提取參數(shù)，減少操作設(shè)置難度,。
小型雞肉滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,，廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,，學(xué)校食堂,，以及餐飲行業(yè)。
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓,，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,，成品出率高的目的,。
