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呼吸式滾揉機(jī):不銹鋼變頻調(diào)速腌制機(jī) 肉制品加工設(shè)備

來源:云更新 時(shí)間:2024-12-07 09:20:28 瀏覽次數(shù):

呼吸式滾揉機(jī)是把豬肉,、牛肉,、羊肉、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾,、抽真空,。 機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),,肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),,這樣就會(huì)使原來肌肉組織松弛,、......

呼吸式滾揉機(jī)是把豬肉、牛肉,、羊肉,、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾、抽真空,。

機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),,肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),這樣就會(huì)使原來肌肉組織松弛,、肉塊軟化,,使腌料更容易的滲透和擴(kuò)散到肉中,也會(huì)起到攪拌的作用,,讓肉的色澤更漂亮,。

肉在不斷的擠壓滾揉,腌料被肉充分吸收,,加強(qiáng)了肉的彈性,,而且還具有像肺呼吸一樣的功能,提高表面的色澤和產(chǎn)品的口感,,加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的保水性能,,改善肉塊組織的內(nèi)部結(jié)構(gòu),可以比平常提高40%以上的出品率,。

呼吸式滾揉機(jī)適用范圍:

整臺(tái)滾揉機(jī)是由sus304不銹鋼制作而成的,,在滾筒的兩頭都是采用旋壓式封頭組成,這樣可以增大滾筒中的空間,,腌制出產(chǎn)品效果會(huì)更加的均勻,,該設(shè)備噪音小,操作簡(jiǎn)單,,安全可靠效率更高,。

主要用于食品公司實(shí)驗(yàn)用或者家用,可以說適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉,、鴨肉、牛肉,、羊肉,、豬肉及醬鹵肉制品、整雞,、整鴨,、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用。


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