巴氏殺菌設(shè)備工作原理
巴氏殺菌流水線的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，越低的溫度,，細菌繁殖越慢,；而溫度適中，繁殖越快,。但溫度太高,，細菌就會死亡。不過細菌的不同其適宜生長溫度和耐熱,、耐冷能力也不同,。巴氏消毒其實就是利用這個特點，病原體不是很耐熱的特點,，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,，全部將其殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,，小部分無害或有益,、較耐熱的細菌或細菌芽孢仍保留了。
巴氏殺菌設(shè)備常規(guī)的安全檢查
1,、出瓶酒溫過高,，應(yīng)檢查降溫區(qū)的溫度是否正常,、噴淋情況是否正常，進行及時的調(diào)整處理,。
2,、PU值過低，應(yīng)檢查第四,、五溫區(qū)溫度是否過低（蒸汽壓力過低或閥門故障等）,、噴淋壓力是否過低、噴嘴是否堵塞,，進行及時的調(diào)整處理,，并及時上報質(zhì)控員和班組、車間管理人員,；
3,、PU值過高，應(yīng)檢查設(shè)備運行是否順暢,、停機補水程序運行是否正?；蛘叩谒摹⑽鍦貐^(qū)溫度是否過高,，進行及時的調(diào)整處理,，并及時上報質(zhì)控員和班組、車間管理人員,；
4,、對于不能及時排除的故障應(yīng)先通知前道停止灌裝，將所有灌裝后的酒殺菌完畢后進行維修,，直到正常運行后可以開始生產(chǎn),。
5、不能及時排除故障的應(yīng)先停機進行維修,，直到正常運行后可以開始生產(chǎn),。
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