適用范圍:
軟包裝巴氏殺菌機(jī)用于真空軟包裝食品,、低溫肉食制品,、火腿腸、香腸,、果品,、果汁飲料,、蔬菜汁飲料、醬腌菜,、醬菜,、鹽漬菜、腌漬菜,、大根,、泡菜、榨菜,、山野菜、果醬,、果凍,、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物,、玻璃瓶包裝物的滅菌,。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.整機(jī)采用SUS304不銹鋼,。
2.溫度,、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
3.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小,，不易變形，易保養(yǎng),，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn),。
軟包裝巴氏殺菌機(jī)的由來(lái)
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變酸問(wèn)題的努力。當(dāng)時(shí),，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用,。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生,。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察,，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌,。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,，但是,，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌,，而又不會(huì)破壞啤酒本身,。終于,，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,，而不必煮沸,。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”,。
