小型滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室，學(xué)院食品工程實驗室,，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè),。
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓,，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,，成品出率高的目的,。
滾揉機(jī)的特點(diǎn):
1、全機(jī)采用不銹鋼制作,，外形簡約時尚,，結(jié)構(gòu)合理。全機(jī)外表噴砂加無指紋處理,，滾桶內(nèi)部鏡光表面處理,，清洗方便。
2,、本機(jī)采用可編程操作系統(tǒng)，真空度追蹤功能,?？筛鶕?jù)客戶產(chǎn)品工藝要求自行編輯運(yùn)行程序，（運(yùn)行速度,，正反轉(zhuǎn)切換,，真空呼吸的次及真空度隨意設(shè)置）適合每個追求高品質(zhì)的客戶的使用要求,。
3、內(nèi)置式真空泵,，配置多重空氣過濾裝置,，有效防止物料抽入真空泵和外界雜物進(jìn)入滾桶內(nèi)部，避免肉類制品受到污染,。
4,、本系統(tǒng)具備儲存功能，客戶不同產(chǎn)品不同運(yùn)行要求可儲存記憶,，一鍵提取參數(shù),，減少操作設(shè)置難度。
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