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變頻滾揉機(jī)分析,,肉類腌制入味機(jī)--真空滾揉機(jī) 操作簡(jiǎn)單

來(lái)源:云更新 時(shí)間:2024-06-03 09:17:34 瀏覽次數(shù):

變頻滾揉機(jī)是把豬肉、牛肉、羊肉,、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾,、抽真空,。 機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),,肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),,肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),,這樣就會(huì)使原來(lái)肌肉組織松弛,、肉......

變頻滾揉機(jī)是把豬肉、牛肉,、羊肉,、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾、抽真空,。

機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),,肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),,這樣就會(huì)使原來(lái)肌肉組織松弛,、肉塊軟化,使腌料更容易的滲透和擴(kuò)散到肉中,,也會(huì)起到攪拌的作用,,讓肉的色澤更漂亮。

肉在不斷的擠壓滾揉,,腌料被肉充分吸收,,加強(qiáng)了肉的彈性,而且還具有像肺呼吸一樣的功能,,提高表面的色澤和產(chǎn)品的口感,,加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的保水性能,改善肉塊組織的內(nèi)部結(jié)構(gòu),,可以比平常提高40%以上的出品率,。

增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,,改善制品的切片性,,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

小型變頻滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):  

1,、本機(jī)采用不銹鋼,,圓型封頭滾揉空間大,、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小,。  

2,、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)特殊,使腌料分布均勻,,對(duì)腌料不造成傷害,,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3,、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時(shí)間,、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間,、抽真空,。實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化


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