滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用,，滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,，能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率,，選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提升效率的基礎(chǔ),。滾揉機(jī)由多部分組成，我們?nèi)饘毷称窓C(jī)械生產(chǎn)的滾揉機(jī)全部采用好的不銹鋼制作而成,，生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,，而且耐腐蝕，滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),，內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動(dòng)的時(shí)候,，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性,。我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,，采用了比較好的制造技術(shù)和材料，具有變頻,、自動(dòng)化,、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)按摩,。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中,，能有效的縮短滾滾揉時(shí)間,，提高了效率。使用過(guò)程：
一,、裝料：
蓋上筒蓋,，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開(kāi)始吸料,。吸料完畢,，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋,，即完成了裝料工序,。
根據(jù)產(chǎn)品工藝,，在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù),，每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間,、反轉(zhuǎn)時(shí)間,、暫停時(shí)間、滾揉方式,、滾揉速度,、第1次加輔料時(shí)間、第二次加輔料時(shí)間,、滾揉結(jié)束靜置時(shí)間共九種,。本機(jī)有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時(shí),，滾揉機(jī)將：在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn),，在常壓狀態(tài)下暫停。即：?jiǎn)?dòng)→正轉(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度,，并保持）→暫停（放真空,，保持常壓至?xí)和Ｍ辏崔D(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度，并保持）→暫停（放真空,，保持常壓至?xí)和Ｍ辏D(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度,，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ辏竭_(dá)一,、二次加輔料時(shí)間后暫停,，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至滾揉總時(shí)間到,。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時(shí),，滾揉機(jī)將在真空狀態(tài)下：?jiǎn)?dòng)（抽真空，并保持真空至總滾揉時(shí)間到）→正轉(zhuǎn)→暫?！崔D(zhuǎn)→暫?！D(zhuǎn)→……到達(dá)一、二次加輔料時(shí)間后暫停,，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮,，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時(shí)間結(jié)束。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為常壓滾揉時(shí),，滾揉機(jī)將在常壓狀態(tài)下：?jiǎn)?dòng)→正轉(zhuǎn)→暫?！崔D(zhuǎn)→暫?！D(zhuǎn)→……到達(dá)一、二次加輔料時(shí)間后暫停,，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮,，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時(shí)間結(jié)束。
此外,，本機(jī)的驅(qū)動(dòng)裝置選用了變頻調(diào)速,，用戶可根據(jù)需要隨時(shí)在快速（12轉(zhuǎn)/分）與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)。
三,、卸料：
滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí),，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出報(bào)警信號(hào),，提示操作人員可以開(kāi)蓋取出桶內(nèi)的物料,。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針?lè)较?旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車(chē)等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程,。
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