變頻滾揉機(jī)適用范圍：
整臺(tái)滾揉機(jī)是由sus304不銹鋼制作而成的,，在滾筒的兩頭都是采用旋壓式封頭組成,，這樣可以增大滾筒中的空間，腌制出產(chǎn)品效果會(huì)更加的均勻,，該設(shè)備噪音小,，操作簡(jiǎn)單，安全可靠效率更高,。
主要用于食品公司實(shí)驗(yàn)用或者家用,，可以說適用于各類肉制品的腌制作用如：雞肉、鴨肉,、牛肉,、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品,、整雞、整鴨,、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用,。
變頻滾揉機(jī)中的真空有很多好處：
一，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。
二,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦,、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化,。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)
三,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收,。
肉類真空滾揉機(jī)完成的時(shí)間是不一樣的,，例如：雞柳的肉嫩而且塊小，腌制的就快,，牛肉塊大,，肉的纖維較粗，就慢一些,，還有,，整雞鴨這類，就慢一些,，而且大多數(shù)肉類滾揉機(jī)都是配合鹽水注射機(jī)使用的,，先注射再滾揉，這個(gè)實(shí)際操作一下,，看一下效果,，再設(shè)定滾揉、間歇出料的時(shí)間就行,。
本文網(wǎng)址：http://ycxxlwsxh.com/news_view_333_106.html
